法律分析：
一般是需要签劳动合同的，如果不签订书面劳动合同，劳动者可以申请劳动仲裁要求支付入职第2个月开始的双倍工资。小门店也就是个体户经营者，也是应该与劳动者签订书面劳动合同。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》 第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。